Пастель де чокло

Википедия — ирекле энциклопедия мәғлүмәте
Перейти к навигации Перейти к поиску
Пастель де чокло
Рәсем
Дәүләт Flag of Argentina.svg Аргентина
Flag of Bolivia.svg Боливия
Flag of Ecuador.svg Эквадор
Flag of Peru (state).svg Перу
Ил Flag of Chile.svg ba
Commons-logo.svg Пастель де чокло Викимилектә

Пастель де чокло (исп. Pastel de choclo) — Көньяҡ Америка аш-һыуы бәлеше

Тарихы[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]

Ашамлыҡтың килеп сығышының теүәл ваҡыты һәм урыны билдәле түгел. Яҡынса ул XVII быуатта Перуҙа килеп сыҡҡан. Әлеге ваҡытта Перуҙан тыш Чилиҙа, Аргентинала һәм Боливияла киң таралған[1].

Әҙерләү[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]

Татлы кукурузды паста кеүек итеп ваҡлайбыҙ. Һөт һәм базилик ҡушып болғайбыҙ. Иретелгән аҡ май ҡушабыҙ. Был ҡатнашма менән кәстрүлде талғын утҡа ҡуябыҙ (яҡынса 15 минут). Әленән-әле ҡатнашманы болғатып торабыҙ[1].

Эслекте тауыҡ фаршынан әҙерләйҙәр, ул башлы һуған һәм тәмләткестәр менән (паприка, һарымһаҡ, борос һәм тмин менән) быҡтырыла. Фарш менән бергә ҡаты итеп бешерелгән йомортҡа киҫәктәре, йөҙөм һәм зәйтүн емеше һалалар[2].

Артабан духовканы 400 °F (≈200 °C) тиклем ҡыҙҙырабыҙ. Кәстрүлгә эслекте һалырға. Өҫтөнә кукуруз ҡатнашмаһын ҡоябыҙ. Тәме буйынса, өҫтөнә шәкәр йәки кокос юнысҡыларын һибергә мөмкин. Бешерергә ҡуйырға. 30 минут дауамында бешерәбеҙ. Аҙаҡ, өҫкө ҡатламы алтын-һары төҫкә ингәнсе тағы ла 5-7 минут ҡыҙҙырабыҙ[1].

Эслекте өсөн ҡайһы берҙә тауыҡ ҡулланыла. Туралған бәшмәк һәм шулай уҡ моцарелла сыры ла ҡушырға мөмкин[1]. Бешерелгән бәлеш эҫе килеш бирелә.

Иҫкәрмәләр[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 Pastel de Choclo: Chilean Corn Pie.
  2. Pastel de Choclo: Chilean Corn Pie.

Һылтанмалар[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]