Дамбалхачо

Дамбалхачо - (груз. დამბალხაჭო) — грузин милли ашамлығы - Пшавия тарихи төбәгендәге күгәрекле сыр^[1] хәҙерге Мцхета-Мтианети).

Етештереү[үҙгәртергә | сығанаҡты үҙгәртеү]

XXI быуатта дамбалхачоны Мцхета-Мтианети (Пшавия), Мтиулети, Эрцо-Тианети төбәктәрендә, шулай уҡ Кахетияның Лапанкури (Телави муниципалитеты) һәм Чартала (Ахмет муниципалитеты) ауылдарында эшләйҙәр. Сеймалға һыйыр һөтө ҡулланыла.

Сыр майҙан октябргә тиклем тейешенсә өлгөрә.

Ҡыҙыҡлы факттар[үҙгәртергә | сығанаҡты үҙгәртеү]

2014 йылдың 3 сентябрендә Грузияның Мәҙәни мираҫты һаҡлау буйынса милли агентлығы дамбалхачо етештереү ысулдарын матди булмаған мәҙәни мираҫ исемлегенә индерергә тәҡдим итә ^[2],

ә 25 сентябрҙә үк ысул исемлеккә индерелә.

Шулай уҡ ҡарағыҙ[үҙгәртергә | сығанаҡты үҙгәртеү]

Список недвижимых памятников культуры национального значения

Иҫкәрмәләр[үҙгәртергә | сығанаҡты үҙгәртеү]

[1] Грузинские сыры на Feel Sity 2018 йыл 21 июнь архивланған.

[2] заявка на включение метода производства сыра дамбалхачо в список Нематериального культурного наследия ЮНЕСКО

[1]

[2]