Македон аш-һыуы

Википедия — ирекле энциклопедия мәғлүмәте
Перейти к навигации Перейти к поиску
Македон аш-һыуы

Македон аш-һыуы — Македония Республикаһының традицион аш-һыуы. Балҡан кухняһына ҡарай. Урта диңгеҙ һәм көнсығыш аш-һыуы йоғонтоһонда формалашҡан. Македон аш-һыуы башҡа балҡан аш-һыуына хас һыҙаттарға эйә, шул уҡ ваҡытта уның үҙенә генә хас аш-һыуы бар[1].

Традицион ашамлыҡтар[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]

  • Тавче гравче — табала ҡыҙҙырылған ҡара борсаҡ.
  • Турли тава — балсыҡ көршәктә бешерелгән йәшелсә һәм ит рагуһы.
  • Айвар — йәшелсә икраһы.
  • Чевапчичи (Кебали) — ҡыҙҙырылған ваҡ колбаса.
  • Пита — түңәрәк, яҫы сөсө икмәк.
  • Плескавица — түңәрәк яҫы кәтлит.
  • Бурекас — шәкәр ҡушылмаған ондан бешерелгән ашамлыҡтар (выпечка).
  • Мелидзано — бешерелгән баклажандарҙан ҡабымлыҡ (закуска).
  • Мусака — ит, таш ҡабаҡ, помидор, картуф йә бәшмәк ҡушылған баклажандан әҙерләнгән ашамлыҡ.
  • Пинджур — баклажан икраһы.
  • Попара — һөт йә сәй һеңдерелгән икмәк.
  • Пастрмалия — асыҡ ит бәлеше.
  • Кашкавал — һыйыр һәм һарыҡ һөтөнән яһалған һары сыр.
  • Ширден — көршәктә бешерелгән тәмләткестәр ҡушылған итле һарыҡ эсәктәре.
  • Сарма — тултырылған (фаршированный) виноград япраҡтары

Галерея[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]

Иҫкәрмәләр[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]


Ҡалып:Национальные кухни