Дамбалхачо
| Дамбалхачо | |
 |
Дамбалхачо - (груз. დამბალხაჭო) — грузин милли ашамлығы - Пшавия тарихи төбәгендәге күгәрекле сыр[1] хәҙерге Мцхета-Мтианети).
Етештереү
[үҙгәртергә | сығанаҡты үҙгәртеү]XXI быуатта дамбалхачоны Мцхета-Мтианети (Пшавия), Мтиулети, Эрцо-Тианети төбәктәрендә, шулай уҡ Кахетияның Лапанкури (Телави муниципалитеты) һәм Чартала (Ахмет муниципалитеты) ауылдарында эшләйҙәр. Сеймалға һыйыр һөтө ҡулланыла.
Сыр майҙан октябргә тиклем тейешенсә өлгөрә.
Ҡыҙыҡлы факттар
[үҙгәртергә | сығанаҡты үҙгәртеү]- 2014 йылдың 3 сентябрендә Грузияның Мәҙәни мираҫты һаҡлау буйынса милли агентлығы дамбалхачо етештереү ысулдарын матди булмаған мәҙәни мираҫ исемлегенә индерергә тәҡдим итә [2],
ә 25 сентябрҙә үк ысул исемлеккә индерелә.
Шулай уҡ ҡарағыҙ
[үҙгәртергә | сығанаҡты үҙгәртеү]Иҫкәрмәләр
[үҙгәртергә | сығанаҡты үҙгәртеү]- ↑ Грузинские сыры на Feel Sity 2018 йыл 21 июнь архивланған.
- ↑ заявка на включение метода производства сыра дамбалхачо в список Нематериального культурного наследия ЮНЕСКО 2019 йыл 7 февраль архивланған.