Самоса
| Самоса | |
 | |
|
| |
| Авторы | |
|---|---|
| Тыуған иле | |
| Компоненттар | |
| Төп |
|
| Оҡшаш аҙыҡтар | |
|
самса | |
 | |
Самоса (фарсы. سنبوساگ Sanbosag[1], урду کاغذی سموسہ kaghazi samosa) — эслек (тәмләткес картуф, һуған, борсаҡ, яҫмыҡ борсағы, ит, тауыҡ) һалып ҡыҙҙырылған йәки бешерелгән ҡамыр. Ҙурлығы һәм формаһы төрлө, әммә иң киң таралғандары - өсмөйөш. Йыш ҡына соустар менән бирелә. Самоса Һиндостан субконтинентында, көньяҡ-көнсығышта, Үҙәк һәм Көньяҡ-Көнбайыш Азияла, Ғәрәбстан ярымутрауында, Урта диңгеҙ яры буйында, Африканың төньяҡ һәм көньяҡ өлөштәрендә популяр.
Яҡынса был ризыҡ X быуатта Үҙәк Азияла (унда ул самса булараҡ билдәле) барлыҡҡа килгән. Самоса иран тарихсыһы Әбү-әл-Фадль Байхакиҙың хеҙмәттәрендә телгә алына (995—1077).[2] Самоса Һиндостанда XIII быуаттан башлап популярлыҡ яулай һәм сауҙагәрҙәр тарафынан күрше төбәктәргә килтерелә. Израилдә һәм Ираҡта бер үк ризыҡтың төрлө атамалар аҫтында бик күп төбәк версиялары бар, мәҫәлән, «самбус(а)к» (йәһ. סמבוסק sambusaq, ғәр. سمبوسك sambousek).[3][4]
Шулай уҡ ҡарағыҙ[үҙгәртергә | сығанаҡты үҙгәртеү]
Иҫкәрмәләр[үҙгәртергә | сығанаҡты үҙгәртеү]
- ↑ Lovely triangles 2009 йыл 8 ғинуар архивланған. «Hindustan Times», 23 August 2008.
- ↑ Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food. — Oxford University Press, 1999.
- ↑ Что такое самбусак? http://findfood.ru. Дата обращения: 30 июль 2019. Архивировано 30 июль 2019 года.
- ↑ Самвусак. https://guide-israel.ru. Дата обращения: 30 июль 2019. Архивировано 30 июль 2019 года. 2019 йыл 30 июль архивланған.