Йыуаса

Википедия — ирекле энциклопедия мәғлүмәте
Перейти к навигации Перейти к поиску
Йыуаса

Основное блюдо

Милли аш-һыу

Башҡорт милли ашы

Йыуаса — башҡорт милли аш-һыуы, төрки һәм монгол халыҡтары араһында таралған. Һөт менән йомортҡа ҡушып йәиһә сдобанан (сүпрә нигеҙендә, һөт, май, йомортҡа һ.б. тәмләткестәр ҡушып) эшләнгән ҡамырҙан әҙерләнә. Ҡамыр 1 йә 1,5 мм ҡалынлығында йәйелә, яҡтары 5 см ҙурлығындағы ромбиктарға киҫелә. Икенсе вариант — ҡамырҙы түңәрәк киҫәк итеп йәйәләр ҙә 5 см оҙонлоғондағы буйҙарға киҫәләр. Иретелгән йәиһә эс майында әҙерләйҙәр. Сәй янына тәрилкәләрҙә һәм вазаларҙа бирәләр, шулай уҡ һаҡлыҡҡа ла бешерәләр.

Ингредиенттары[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]

  • он
  • йомортҡа
  • шәкәр
  • аҡ май
  • тоҙ.

Йолаһы[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]

Йыуаса туй һәм байрам һыйы булараҡ әҙерләнә, Ҡорбан, Ураҙа һәм башҡа мосолман байрамдарында таратыла.

Башҡортостанда «Йыуаса» туй йолаһы таралған.

Һылтанмалар[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]