Сорго ике төҫлө

Википедия — ирекле энциклопедия мәғлүмәте
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сорго ике төҫлө
Рәсем
Халыҡ-ара ғилми атамаһы Sorghum bicolor Moench
Таксономия рангыһы Төр
Яҡындағы юғарыраҡ кимәлдәге таксон Сорго
Таксондың халыҡ атамаһы sorgwm[1], sorghum[2], 蜀黍[3], 高粱[3], Kafferkoren[4], čirok obecný[5] һәм kirjodurra[6]
Базионим Holcus bicolor[d]
Этот таксон является источником sorghum[d]
GRIN URL npgsweb.ars-grin.gov/gri…[7]
URL секвенированного генома plants.ensembl.org/Sorgh…[8]
Commons-logo.svg Сорго ике төҫлө Викимилектә
Сорго ике төҫлө
Фәнни классификация
Халыҡ-ара фәнни исеме

Sorghum bicolor (L.) Moench, 1794

Wikispecies-logo.svg
Викитөркөмдә
Систематика
Commons-logo.svg
рәсем эҙләү
рәсемдәр
GRIN  t:35092

Сорго ике төҫлө[10], иген соргоһы[11], (лат. Sórghum bícolor) — ҡыяҡлылар ғаиләһенә ҡараған сорго ырыуындағы үҫемлек төрө. Башлыса Ҡара Африкала, Азияла һәм Төньяҡ Америкала киң таралған ҡыяҡлы культураларының береһе (1979-2018 йылдар араһында йыл һайын донъя күләмендә 54-тән 71 миллион тоннаға тиклем иген етештерелә, 2018 йылда сәсеү майҙаны яҡынса 41 миллион гектар тәшкил иткән). Аҙыҡ-түлек, алкоголле эсемлектәр һәм биояғыулыҡ етештереүҙә, мал аҙығы һәм төҙөлөш материалы сифатында ҡулланыла.

Тасуирлама[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]

2 метрҙан алып 6 метрға тиклем бейеклектәге бер йыллыҡ үҫемлек. Һабаҡтары күп һанлы, ныҡ тармаҡлы йәйенке һәм йыуан. Бер төптән 8-ҙән 20- гә тиклем һабаҡ сыға. Япраҡтарҙың оҙонлоғо 40-90 см, киңлеге 5-10 см, тар яҫы эллиптик формала. Япраҡтар осло булыуы менән айырылып тора. Сәскәлеге - 30-60 см оҙонса, киңлеге 10-25 сантиметр, яҫы, эллиптик, йәшел, ә һуңынан һарғылт-һоро төҫтә була. Һабаҡтары суҡлы, ҡыҫҡа, нәҙек. Башаҡтары һепертке һабаҡта парлы урынлашҡан: өҫкө башаҡ, ғәҙәттә, ата була, ҡыҫыр, ә аҫҡыһы — бәбәкле. Емеше бөртөклө. Июль-августа сәскә ата.

Сорго — яҙауай культура, йылы яратыусы, ҡоролоҡҡа сыҙамлы һәм тоҙға сыҙамлы үҫемлек (тупраҡта тоҙ концентрацияһының 0,6-0,8 % тиклем сыҙамлы). Кислоталы тупраҡта насар үҫә, башҡа осраҡтарҙа тупраҡ төрөнә яҡшы яраҡлашыуын күрһәтә, һуғарыуға яҡшы ҡарай. Орлоҡ үҫһен өсөн иң ҡулай температура — 20 °C һәм 30 °C араһында. Тупраҡ 13-15 °C температураға еткәс, 8-10-сы көндә үҫентеләр килеп сыға[12].

Сорго ике төҫлө — үҙ аллы һеркәләнеүсе, әммә ситтән һеркәләнеүгә ынтылышын күрһәтә. Сәскә атыу баш ҡоҫоузан һуң 1-5 көн үткәс башлана, әкренләп һеперткенең өҫкө өлөшөнөң башағынан аҫҡы өлөшөнә тиклем тарала. Сәскә атыу өсөн иң ҡулай температура — 60-80% сағыштырмаса дымлылыҡта 16 °C-тан 18 °C-ҡа тиклем, шул уҡ дымлылыҡта һәм юғарыраҡ температурала сәскә атыу әкренәйеүе, хатта туҡтауы мөмкин; әкренәйеү һауа температураһының түбәнәйеүе, яуым-төшөм, болотло һауа торошоноң күп булыуы йәки болотло һауа торошо һөҙөмтәһендә барлыҡҡа килә. Бер сәскә 1-2 сәғәт сәскә ата, дөйөм һепертке — 10 көндән 13 көнгә тиклем. Сәскәләр башлыса иртә таңдан асыла, асылған сәскәләрҙә бер үк ваҡытта тиерлек емешлек ауыҙҙары һәм һеркәлектәр барлыҡҡа килә. Емешлек ауыҙҙары сәскә атҡанға тиклем 1-2 көн алдан һеркәләндереүгә әҙер һәм был һәләтте 10-14 көн һаҡлай; өлгөрөп еткәс, һеркәлектәр өлгөрөп еткәс ярыла, ә унан сыҡҡан һеркә ситтән һеркәләнеүгә булышлыҡ итә. Һеркәнең йәшәүгә яраҡлылығы 5 сәғәткә тиклем, сәскә бәбәгенә эләккәс, шунда уҡ үҫеү башлана[12].

Өлгөрөү өсөн ҡыҫҡа көндөҙгө сәғәттәр (тәүлегенә 10-11 сәғәт ҡояш нурҙары) ҡулай. Тиҙ өлгөрөүсән сорттар өсөн вегетация осоро — 90 көндән алып 105 көнгә тиклем, уртаса өлгөргән сорттар өсөн 106 көндән алып 120-130 көнгә тиклем һәм унан да күберәк ваҡыт талап итә[12].

Ареалы[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]

Тәбиғи ареалы Африкала, Мысырҙан алып Көньяҡ Африка Республикаһына тиклем таралған. Ҡырағый үҫемлектәр Австралияла, Америкала, Һиндостанда осрай[13]. Климат шарттары мөмкинлек биргән бөтә ерҙә лә үҫтерелә.

Төрҙәре[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]

GRIN 3 сайты мәғлүмте буйынса:[13]:

  • Sorghum bicolor subsp. bicolor — дурра, йәки майло, икмәк соргоһы;
  • Sorghum bicolor nothosubsp. drummondii (Steud.) de Wet ex Davidse — Судан үләне ( The Plant List мәғлүмәте буйынса үҙаллы төр[14]);
  • Sorghum bicolor subsp. verticilliflorum (Steud.) de Wet ex Wiersema & J.Dahlb. (The Plant List мәғлүмәте буйынса синоним[15])

Ҡулланыу[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]

Сорго — аралыҡлы культура, киң рәтле сәсеү, 1 гектарҙа 40 меңдән алып 120 меңгә тиклем үҫемлек. 1 гектар сәсеүлектәрҙән 2,5-3 тонна иген һәм 30-40 тонна йәшел масса йыйыла. Кеше соргоны беҙҙең эраға тиклем 3—4-се мең йыллыҡтан үҫтерә, тәүҙә был ҡыяҡлы культуралар Көнсығыш Африкала (хәҙерге Эфиопия һәм Судан) үҫтерә башлай. ХХ быуатҡа тиклем Африкала һәм Көньяҡ-Көнбайыш Азияла, бигерәк тә Һиндостанда, иң мөһим иген культуралары булып ҡала [12]. Ике төҫлө соргоноң төрлө формалары төрлө маҡсатта ҡулланыла: иген формалары — ашау өсөн, үлән формалары — мал аҙығы өсөн, һәм башҡалар. Бөтә Африка буйлап үҫтерелгән тарихи яҡтан иң таралғаны — bicolor расаһы тора. Азияға элек-электән үтеп ингән, бәлки, беҙҙең эраға тиклем 3000 йылда уҡ семит ҡәбиләләре менән Һиндостанға эләккән, ә һуңынан йылға үҙәндәре, шул иҫәптән Меконг аша Ҡытай һәм Һинд-Ҡытайға барып еткән. Дымлы климатҡа сыҙамлыраҡ һәм башлыса Көнбайыш Африка саванналарында таралған, шулай уҡ континенттың көнсығышындағы таулы райондарға үтеп ингән guineense расаһы үҫтергән соргоның иң боронғо формаһы роленә дәғүә итеүсе тағы бер дәғүәсе булып тора. Бөгөнгө көндә донъяның күп кенә ҡитғаларында сорго үҫтерелә. Кеше өсөн аҙыҡ, шулай уҡ биологик нигеҙҙә алкоголле эсемлектәр, мал аҙығы, этанол алыу өсөн ҡулланыла. Сорго ярмаһы глютенһыҙ һәм крахмаллы һәм башҡа эре ашлыҡ менән сағыштырғанда күп һанлы һәм төрлө фенол берләшмәләре бар.[16][17] Бойҙайынан ярма һәм он эшләйҙәр; Ҡытайҙа сорго араҡыһы бик популяр. Соргонан силос һәм бесән мал аҙығы булараҡ ҡулланыла.

Кулинарияла ҡулланыу[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]

Азия һәм Африканың күп кенә төбәктәрендә сорго ҡоймак бешереү өсөн ҡулланыла, сорго күп кенә культуралар өсөн төп аҙыҡ булып тора.[18][19] Соргонан шулай уҡ попкорн әҙерләргә мөмкин.

Һиндостандың Раджастхан, Пәнжәб, Харьяна, Уттар-Прадеш һәм штаттарҙа Махараштра, Карнатака һәм Телагана штаттарында, Декан яҫы таулығында төп аҙыҡ булып тора. Был ашлыҡтан бхакри, jovar roti, jolada rotti тип аталған һинд икмәге бешерәләр.[20][21]

Туниста соргонан, һөт, шәкәр ҡушып бутҡа бешерәләр. Был ризыҡ ҡышҡы айҙарҙа иртәнге аштың төп ризығы булып тора.[22]

Синонимдар[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]

Иҫкәрмәләр[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]

  1. Gwefan Llên Natur
  2. база данных растений Министерства сельского хозяйства США
  3. 3,0 3,1 Catalogue of Life in Taiwan
  4. Nederlands Soortenregister
  5. Portál informačního systému ochrany přírodyAgentura ochrany přírody a krajiny České republiky.
  6. Finnish Biodiversity Information Facility — 2012.
  7. Таксономия растений GRIN
  8. Ensembl Genomes
  9. Об условности отнесения описываемой в данной статье группы растений к классу однодольных см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
  10. Сорго // Биологический энциклопедический словарь / Гл. редактор М. С. Гиляров — М.: Советская энциклопедия, 1986.
  11. Агроэкологический атлас России и сопредельных стран: экономически значимые растения, их болезни, вредители и сорные растения. Основные сельскохозяйственные культуры — Sorghum bicolor (L.) Moench. — Сорго зерновое
  12. 12,0 12,1 12,2 12,3 Өҙөмтә хатаһы: <ref> билдәһе дөрөҫ түгел; AgroAtlas төшөрмәләре өсөн текст юҡ
  13. 13,0 13,1 Сорго ике төҫлө GRIN сайтында мәғлүмәт
  14. Sorghum × drummondii: сведения о названии таксона на сайте The Plant List (version 1.1, 2013). (инг.)  (Тикшерелеү көнө: 19 ғинуар 2017)
  15. сведения о названии Sorghum bicolor subsp. verticilliflorum на сайте The Plant List
  16. (2004-05-01) «Sorghum phytochemicals and their potential impact on human health» (en). Phytochemistry 65 (9): 1199–1221. DOI:10.1016/j.phytochem.2004.04.001. ISSN 0031-9422. PMID 15184005.
  17. (2013-10-01) «Utilization of African Grains in Nutritionally Unique Foods». CFW Plexus. DOI:10.1094/cplex-2013-1001-24b. ISSN 2168-118X.
  18. O P Sharma Plant Taxonomy — Tata McGraw-Hill, 1993. — P. 439. — ISBN 978-0-07-460373-4.
  19. National Research Council Sorghum // Lost Crops of Africa: Volume I: Grains — National Academies Press. — ISBN 978-0-309-04990-0.
  20. Colleen Taylor Sen Food Culture in India — Greenwood Publishing Group, 2004. — P. 80. — ISBN 978-0-313-32487-1.
  21. Geographical Aspects of Health and Disease in India — Concept Publishing Company, 1985. — P. 251. — ISBN GGKEY:HH184Y8TYNS.
  22. Le sorgho " Droô ", la collation hivernale (May 28, 2012).

Әҙәбиәт[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]

  • Горкин А. П. (Гл. Ред.) Сорго // Биология: Современная иллюстрированная энциклопедия — М.: Росмэн, 2006. — 560 б. — ISBN 5-353-02413-3.

Һылтанмалар[үҙгәртергә | вики-тексты үҙгәртергә]